СПЕЦИИ
110 08
Жареный или варе-
ный мясной фарш,
упакованный в сви-
ные желудки. пользо-
вался популярностью
вДревней Греции.
А похожие блюда были
еще раньше известны
в Вавилоне. Изначаль-
но колбасы делали для
купцов и моряков -
правильно приготов-
ленный продукт мог
храниться до двух лет.
Эти самые купцы и мо
ряки разнесли кол-
басу по всему миру,
но лидером в этом
деле была и остается
Европа.
Существует несколь-
ко теорий возникно-
вения слова"колба-
са". Есть версия, что это
переиначенное латин-
ское "колба" - "кру-
глый". Или же тюркское
"кюльбасы" - "жаре-
ное мясо". А может, ев-
рейское "коль басар" -
"всякаяплоть .Слово
"кълбаса" впервые поя-
вилось в новгородских
берестяных грамотах
в XII веке. До
1974
года
в советских колбасах
не было ничего, кроме
мяса, сала и прочих суб-
продуктов. Таковы были
стандарты.
6
К О Л Б А С Н А Л Ю Б И Т Е Л Я
Британ-
ские
колбаски
из нежного
филее шам-
панским. Все-
го 20 фунтов
за штуку.
Чилийская
разновидность
из мяса ламы,
альпака и гуа-
нако. само со-
бой, с перцем
чили.
Татарская
сыровяленая
конская кол-
баса "махан".
II
Китайская
лап чонг"
из смеси по-
разному при
готовленной
свинины.
Южноин-
дийские
кол-
баски "гулу"
из рыбы и мя
коти кокоса.
Вьетнам-
ская
"ча чай",
сделанная из
тофу с овоща-
ми, без мяса
в принципе.
СИНДРО
М
ДАРВИНА
ЧарльзДарвин - англий-
ский ученый-биолог, ав-
тор фундаментальной те-
ории о происхождении
видов. Именно Дарвин ис-
кренне считал обезьян
нашими прародителями
и потратил немало уси-
лий, чтобы доказать свою
теорию. Ученый написал
так много трудов и сделал
столько открытий, что был
в итоге сражен тяжелым
синдромом, позже на-
званным в его честь.
Если в перерывах меж-
ду работой ты замечаешь,
что стал вялым, раздра-
жительным, у тебя про-
падает аппетит и инте-
рес к сексу - возможно,
ты заработал синдром
хронической усталости
(он же синдром Дарвина).
Безусловным симптомом
считается болезненный,
лихорадочный интерес
к процессу выхода земно-
водных на сушу, устрой-
ству молочной железы
у самки кита ит.д.
Чтобы не чувствовать
себя как английский био-
лог, старайся больше от-
дыхать: здоровый сон
вместо вечернего дерби
по телевизору, чашка чая
с молоком вместо конья-
ка в ресторане. Впрочем,
и этого может не хватить:
многие специалисты счи-
тают синдром Дарвина
вполне себе классической
болезнью, которую надо
лечить медикаментами
под надзором врача.
w w w .m enshealth.com .ua
38
ОКТЯБРЬ
20 0 8
Journal-plaza.net ®
